• Gesundheit

8 Erstaunliche gesundheitliche Vorteile von Ghee, auch bekannt als Clarified Butter

Lassen Sie uns zunächst die eine Frage klären, die sich wahrscheinlich alle gerade fragen ... Was in aller Welt ist Ghee? ' Ghee Wie Butter wird es aus Kuhmilch hergestellt, aber die Milchfeststoffe werden entfernt, sodass es sich im Wesentlichen um Butteröl handelt “, sagt die Ernährungswissenschaftlerin Stacie Stephenson. Es ist am häufigsten in südasiatischen Gerichten zu finden, hat aber in letzter Zeit überall Eingang in die Ernährung gesunder Menschen gefunden. Und es ist damit verbunden, viele zu haben gesundheitliche Vorteile und Heilkräfte. Wenn es also nach Butter aussieht, nach Butter schmeckt und nach Butter riecht, kann es dann tatsächlich gesund sein? Scrollen Sie weiter, um alle Vorteile von Ghee herauszufinden!

Treffen Sie den Experten

• Dr. Stacie Stephenson, DC, CNS ist Gründerin und CEO von VibrantDoc und Autorin von Lebendig: Ein bahnbrechendes Programm, um Energie zu tanken, Ihre Gesundheit zu erhalten und zu glühen .
• Jenny Champion , MS, RD, CPT ist Ernährungsberater, Personal Trainer und Gründer von Die 7-Tage-Reinigung und der Paleo Barbie Blog.

Steigert die Flexibilität

Ghees 'antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften' können dazu beitragen, das Bindegewebe zu schmieren, was Ihren Flexibilitätsbereich erhöht und Ghee zur perfekten Butteralternative für Yoga-Enthusiasten überall macht, sagt Ernährungsberaterin Jenny Champion.

Enthält keine Laktose

Mae Mu / Unsplash

'data-caption =' 'data-expand =' 300 'id =' mntl-sc-block-image_1-0-8 'Datenverfolgungscontainer =' true '/>

Diejenigen, die Laktoseintoleranz haben, dürfen sich freuen! 'Wenn es richtig zubereitet ist, sollte Ghee keine Laktose enthalten', sagt Stephenson. „Wenn Sie Milchprodukte nicht vertragen, können Sie möglicherweise Ghee vertragen, da Zucker (insbesondere Laktose) und Proteine ​​(insbesondere Kasein) die beiden Elemente der Milch sind, auf die die meisten Menschen reagieren, und Ghee sollte frei von allem außer Fett sein . ' In Milchfeststoffen in Milchprodukten befinden sich das Protein und der Zucker.

Kann zu Hause gemacht werden

Die Zubereitung von Ghee zu Hause ist ziemlich einfach. „Sie können Ghee kaufen oder selbst herstellen, indem Sie Butter in einem Topf auf dem Herd leicht erwärmen, bis das Wasser verdunstet und die Feststoffe nach oben steigen. Überfliegen Sie sie und Sie haben geklärte Butter. Erhitze weiter sanft, bis es golden wird und du Ghee hast “, sagt Stephenson.

Reich an Vitaminen

Geklärte Butter ist voller gesunder fettlöslicher Vitamine wie A, D, E und K.Diese Vitamine sind verantwortlich für die Förderung einer starken Knochen- und Sehgesundheit sowie für die Stärkung Ihres Immunsystems. 'Fettlösliche Vitamine werden am besten mit Fett aufgenommen, daher ist Ghee ein gutes Paket für diese wichtigen Vitamine', sagt Stephenson. Ghee ist auch reich an mittelkettigen Fettsäuren, die wie Kohlenhydrate direkt über die Leber aufgenommen und als Energie verbrannt werden (was gut ist).

Unterstützt einen gesunden Verdauungstrakt

m-gucci / Getty Images

'data-caption =' 'data-expand =' 300 'id =' mntl-sc-block-image_1-0-18 'Datenverfolgungscontainer =' true '/>

Ghee ist reich an Buttersäure, einer kurzkettigen Fettsäure. Darmbakterien wandeln Fasern in Buttersäuren um und nutzen sie dann zur Energie- und Darmwandunterstützung. Durch den Verzehr von geklärter Butter tragen Sie somit zu einem gesunden Verdauungstrakt bei.

Funktioniert bei starker Hitze

'Da Ghee keine Milchfeststoffe enthält, ist es besser als Butter zum Kochen bei starker Hitze. Wenn Sie trotzdem mit Fett kochen möchten, ist Ghee möglicherweise eine gute Wahl, da es diesen butterartigen Geschmack hinzufügt, ohne dass das Risiko besteht, dass die Milchfeststoffe verbrannt oder so schnell oxidiert werden wie bei einigen anderen Ölen “, sagt Stephenson.

Hilft beim Abnehmen

Geklärte Butter, insbesondere wenn sie von grasgefütterten Kühen stammt, enthält die Fettsäure-konjugierte Linolensäure (CLA), die zur Gewichtsreduktion beitragen kann.'Einige Leute essen besser weniger Fett, um Gewicht zu verlieren, und für diese Leute wird Ghee wahrscheinlich nicht helfen.' Andere, die eine fettreiche, kohlenhydratarme Ernährung gut einhalten, könnten feststellen, dass Ghee beim Abnehmen helfen kann “, bemerkt Stephenson. Beim Ersetzen von Ghee für Butter Es ist auch wichtig, es in Maßen zu konsumieren. Während es eine viel gesündere Alternative zu normaler Butter ist, ist Ghee immer noch fett.

Bringt die Haut zum Leuchten

Klaus Vedfelt / Getty Images

'data-caption =' 'data-expand =' 300 'id =' mntl-sc-block-image_1-0-28 'Datenverfolgungscontainer =' true '/>

Zusätzlich zu all diesen großartigen Vitaminen ist '[Ghee] eine Quelle von Antioxidantien und Fett, die dazu beitragen, dass die Haut strahlt', sagt Champion. Die gesunden Fette bringen Feuchtigkeit in den Teint, und Ghee kann sogar topisch auf bestimmte Problembereiche aufgetragen werden, um schnellere Ergebnisse zu erzielen.

Vielseitig zum Kochen

Es gibt so viele Möglichkeiten, Ghee in Ihre Ernährung aufzunehmen: 'Kochen Sie damit, fügen Sie es anstelle von Butter zu Rezepten hinzu und verwenden Sie es als Aufstrich', sagt Champion. 'Ich bin ein Fan von Ghee aus der Perspektive des' Genusses 'und als Ersatz für Butter in Rezepten, wenn es keine andere gute Option gibt, weil es diesen butterartigen Geschmack ohne Laktose und Kasein hat', fügt Stephenson hinzu.

Suchen Sie nicht weiter: Diese 10 gesunden Fette wurden praktisch für die Keto-Diät hergestellt ArtikelquellenWir nutzen jede Gelegenheit, um hochwertige Quellen, einschließlich von Experten begutachteter Studien, zu nutzen, um die Fakten in unseren Artikeln zu untermauern. Lesen Sie unsere redaktionelle Richtlinien Erfahren Sie mehr darüber, wie wir unsere Inhalte genau, zuverlässig und vertrauenswürdig halten.

1. Sharma H, Zhang X, Dwivedi C. Die Wirkung von Ghee (geklärte Butter) auf die Serumlipidspiegel und die mikrosomale Lipidperoxidation. Ayu . 2010; 31 (2): 134 & ndash; 140. doi: 10.4103 / 0974-8520.72361

2. Kumar M., Sharma V. I., Lal D., Kumar A., ​​Seth R. Ein Vergleich der physikalisch-chemischen Eigenschaften von cholesterinarmem Ghee mit Standard-Ghee aus Kuh- und Büffelcremes . Int J Dairy Technol . 2010; 63: 252–255. doi: 10.1111 / j.1471-0307.2010.00572.x

3. Cleveland Clinic. Ghee: 3 Gründe, warum es eine bessere Butter für deinen Bauch ist . Aktualisiert am 29. September 2016.

4. Lehnen TE, da Silva MR, Camacho A, Marcadenti A, Lehnen AM. Ein Überblick über die Auswirkungen von konjugierter Linolsäure (CLA) auf die Körperzusammensetzung und den Energiestoffwechsel . J Int Soc Sports Nutr . 2015; 12:36. doi: 10.1186 / s12970-015-0097-4